V pýblıkaıı na stranıah British Journal of Sports Medicine 2017 g. prıvodıtsıa prımer: myshı stradaıýt, kogda ıh lıshaıýt sahara, ı effekt pohoj na tot, kotoryı ıspytyvaıýt narkomany, lıshennye kokaına// https://www.bbc.com/russian/vert-fut-45668941
«Eslı chelovek pravılno pıtaetsıa, to emý ne nýjny nıkakıe lekarstva» (ız prınıpov Aıýrvedy- drevneısheı naýkı o jıznı)
Konechno, mnogım eto pokajetsıa nepravdoı ı fantazıeı, no na samom dele est samaıa nastoıaaıa svıaz (skajem tak, skrytaıa) mejdý kýltýroı pıtanııa naroda (takje otdelnogo cheloveka) ı ego mentalnostıý, ýrovnem ıntellektýalnyh ı dýhovno-nravstvennyh kachestv, harakterom. Regýlırýıa tradıııý pıtanııa, obespechıvaıa prodovolstvennýıý bezopasnost mojno dobıvatsıa psıhokorrekıı togo ılı ınogo soobestva, ýlýchshenııa ego ne tolko fızıcheskogo, no ı mentalnogo zdorovıa. Pravda, effekt býdet ne sııýmınýtnyı, a dolgosrochnyı. Kto jıvet po prınıpý «posle nas – hot potop» ne prımýt etot prınıp. Mýdrey ı ıstınnye patrıoty svoıh narodov vsegda smotrelı v koren, togda kak glýpye pravıtelı ı pravıtelstva prebyvaıýt v ıllıýzıı ı popýstý tratıat ogromnye energıı, fınansovye sredstva dlıa spasenııa ı organızaıı gosýdarstva, reshenııa nasýnyh problem, po sýtı stroıa kartochnyı domık na pesochnom osnovanıı….
V ýchenııah Vostoka (a zapadnye materıalıstıcheskıe teorıı ýje polnostıý pokazalı svoıý nesostoıatelnost ı neprıgodnost dlıa spasenııa gıbnýego chelovechestva) narod metaforıcheskı sravnıvaetsıa s rebenkom (tem bolee – eslı rech ıdet o maloobrazovannyh ı problemnyh etnosah, naprımer, vyshedshıh ız vekovogo rabstva ı t.d.). Dolg Pravıtelıa ı obrazovannoı elıty – ýchıt ego kak jıt, kak razgovarıvat, vospıtyvat deteı, berech svoe zdorove, pıtatsıa.
Da, eto zvýchıt (kak raz dlıa etogo «rebenka») banalno, srednevekovo, klerıkalno, feodalno-patrıarhalno, vozmýtıtelno, prestýpno ı t.d. ı t.p. No ývy, Bojıa pravda ı zakony podlýnnogo mıra takovy, ı basta…Poetomý v epohı, kogda ne bylo ınterneta ı satanınskoı demokratıı, Pravıtel, Mýdre ı Elıta mnogıe veı delalı ı organızovyvalı, ne vsegda predavaıa oglaske ı obsýjdenııý cherez vsıakıe referendýmy ı debaty, vstýpaıa v besedý s etım prıdýrkovatym malchıkom ılı molodym chelovekom po ımenı «narodnaıa massa». Rebenok nenavıdıt strogogo vospıtatelıa ı ýchıtelıa, on ne vıdıt svoıh nedostatkov, svoego nevedenııa, on bezrassýdnyı, emý more po koleno, poetomý Vzroslyı (Ote, Mat, Ýchıtel) doljny prımenıat metody kak prıanıka, tak ı knýta. Mejdý prochım, my zdes ızlagaem ýproenno fılosofııý Abý Nasra Al-Farabı. A voobe, ee legendarnyı Germes Trısmegıst, drevneıshıı mýdre, «trıjdyvelıchaıshıı», mag ı fılosof Egıpta, obojestvlennyı potomkamı, peredal kak aksıomý prınıp: kak vverhý, tak ı vnızý.(t.e. prınıp analogıı, ıerarhıı v Kosmose. Znachıt, net prımıtıvnoı zapadno-evropeıskoı demokratıı, a est ıerarhııa, ıerokratııa, arıstokratııa «vlast lýchshıh» ı t.d.).
V dannomý slýchae: eslı propagandoı, horoshımı zakonamı, razlıchnymı ogranıchenııamı (v tom chısle dopolnıtelnymı nalogamı na proızvolstvo ı prodajý takogo ıada ı narkotıka, kak belyı rafınırovannyı sahar) ne ýchıt narodnye massy osnovam pravılnogo pıtanııa, tem bolee v ýslovııah tysıachekratno ýhýdshıvsheısıa za poslednıı vek ekologıı, klımatıcheskıh ızmnenenıı, stressov, to govorıt o «kachestvennoı transformaıı naıı», mıagko govorıa, prejdevremenno ı naıvno. Mojno govorıt razve chto o «genetıcheskı modıfıırovannoı», toksıchnoı ı bıologıcheskı, ı mentalno, vesma problemnoı naıı.
Naprımer, porajaet saharnyı ajıotaj v Kazahstane. Da, pısalı ranee, chto ımenno SSSR po potreblenııý promyshlennogo (ılı «dobavlennyı») belogo sahara na dýshý naselenııa zanımalo v mıre pervoe mesto – v sılý nevejestva, nızkoı ınformırovannostı sovkov o vrede etogo prodýkta, ne ısklıýchalas ı soznatelno prodýmannaıa polıtıka kommýnıstov na ıntoksıkaııý, spaıvanıe ı odýrachıvanıe sobstvennogo naroda. Togda kak v zapadnyh stranah blagodarıa svobode pressy, demokratıı vse takı velıs svobodnye dıskýssıı na temý pıtanııa ı prodýktovoı bezopasnostı, ı kakaıa-to chast byla vse je osvedomlena.
Zachem lıýdı ýbıvaıýtsıa ız-za etogo somnıtelnogo pıevogo (eslı ego mojno tak nazvat) prodýkta, kotoryı 100% ne ımeet nıkakoı polzy organızmý, bolee togo, ıavlıaetsıa prosteıshım narkotıkom, razrýshaıýım genofond, prıvodıaım k opasnym zabolevanııam, ýhýdshaıýem pamıat, kognıtıvnye sposobnostı ı t.d.?! Est ponıatıe «natýralnyı sahar», t.e. lakoza, frýktoza ımeıýtsıa v moloke, ovoah ı frýktah. Mnogıe ýmnye lıýdı zamenıaıýt sahar na med, hotıa v sovremennom pchelovodstve toje voznıklı problemy, nedobrosovestnye bıznesmeny chýt chto nakachıvaıýt pchel antıbıotıkamı, kormıat tem je belym saharom dlıa ývelıchenııa ıh proızvodıtelnostı ı t.d. (kak-to prıhodılos obatsıa s horoshımı rýsskımı pasechnıkamı, onı ı rasskazalı mne). V moıý zadachý ne vhodıt dokazyvat vred sahara – absolıýtno mertvogo, pererabotannogo prodýkta (kogda vse poleznye svoıstva svekly ýnıchtojaıýtsıa v proesse pererabotkı, v obem ne zrıa nazyvaıýt sahar — «belaıa smert»), ostaıýtsıa lısh kalorıı ı vkýs, a postoıannoe ýpotreblenıe prıvodıt k zavısımostı, ne govorıa o drýgom.
V vedıcheskoı fılosofıı ı drevneındııskoı teorıı pıtanııa Aıýrvede pıa delıtsıa na trı grýppy, ı takıe napıtkı/ prodýkty, kak sovremennyı promyshlennyı sahar, alkogol, nesvejee krasnoe mıaso (takje ızbytok mıasnoı pıı voobe), jarenoe, slıshkom ostroe, podogretaıa eda (tem bolee v sovremennoı mıkrovolnovke) ı pr. popadaıýt v razrıad vrednoı kategorıı. Dokazano, chto etı vıdy prodýktov delaıýt lıýdeı týpymı, lenıvymı, agressıvnymı, seksýalno raspýennymı ı t.d. Mýdrey Indıı govorılı : «chelovek est to, chto on kýshaet».
Pochtı to je samoe my vıdım v Sýfızme, v medııne Proroka (ıslamskaıa teorııa pıtanııa ı ıselenııa). Ee razvıvalı velıkıı Ibn Sına, mnogıe vrachı Arabskogo halıfata (hotıa mnogıe ız nıh bylı po proıshojdenııý evreıamı). V sýfızme, v tom chısle ýchenıı ı praktıke Iasavııskogo tarıkata pravılnomý pıtanııý ýdelıalos ogromnoe vnımanıe, pomımo obıazatelnogo mýsýlmanskogo posta praktıkovalıs dobrovolnye («nafıl») posty, kogda chelovek 40 dneı pıtalsıa lısh posle zakata solna neskolkımı fınıkamı, rodnıkovoı vodoı, vozmojno malenkoı lepeshkoı, ı daje med kak prodýkt «jıvotnyh» ısklıýchalsıa prı etom vremenno ız raıona. Horosho, eto dlıa asketov ı sýfıev. No mýdrey Kazahskoı stepı rasprostranıalı mnogıe poleznye znanııa otnosıtelno pıtanııa ı dlıa obychnogo naroda.
K prımerý, v drevnostı mıaso jıvotnyh, da ı to ekologıcheskı chıstoe ı ochen svejee, t.k. ne bylo nıkakıh holodılnıkov ı pogrebov, prıtom zarezannoe po vsem pravılam sharıata (t.e. krov ız týshı srazý vylıvaetsıa cherez pererezyvanıe sheınyh arterıı, a s krovıý prı takom sposobe vyvodıatsıa vse shlakı) bylo kogda-to neobhodımo kochevnıkam-voınamı dlıa polýchenııa dostatochnogo kolıchestva energıı «radjas» (po ındııskoı teorıı), to est daıýıe ogromnýıý sılý, volıý, reshımost dlıa vedenııa voın ı dalnıh pohodov, vyjıvanııa v ýslovııah ekstensıvnogo skotovodstva postoıannyh peredvıjenıı, stychek, ohoty, trenırovok koneı ı pr.
Pomnıý, v90-e gody my byvalı v Alma-Ate na vstrechah so mnogımı znamenıtymı elıtelıamı, medıýmamı. I na svoeı lekıı prıehavshıı ız Rossıı elıtel, znatok tıbetskoı medııny Vıktor Vostokov na vopros o mıase (hotıa vsıakıe okrýjıvshıe ego vegany ı syroedy naprıajenno jdalı ot nego jelaemogo otrıatelnogo otveta) otvetıl mýdro, prımerno tak: «ný, ınogda mojno sest svejee mıaso ıagnenka, tolko chto zarezannogo (t.e. kak eto delalı drevnıe kazahı – N.G. ), ılı prı slabostı prıgotovıt gorıachıı kýrınyı býlon, nıchego v etom plohogo net».
No vot vopros drýgoı: ýje posle nastýplenııa kolonıalızma ( s kona 18 v.) takoı potrebnostı v energıı ı potreblenııa mıasa ý kazahov ýje ne bylo, onı vse stalı lejebokamı ı boltýnamı, ýje ne voevalı ı daleko ne kochevalı, ne zavoevyvalı terrıtorıı, ı daje stalı faktıcheskı bezrabotnymı «dembelıamı». Mejdý tem nıkto organızovanno, v masshtabe gosýdarstva, hany ı bıı, v rezýltate obsýjdenııa na Kýrýltae v Ordabasy ılı gde- to togda ne prınıal ıstorıcheskoe reshenıe ılı postanovlenıe tıpa «Ob ýporıadochenıı byta, kýltýre ı raıone pıtanııa», gde bylı by po kraıneı mere v kachestve rekomendaıı narodý razıasnena neobhodımost ogranıchenııa potreblenııa mıasa v zavısımostı ot kardınalnoı lomkı vsego obraza jıznı ı nachala modernızaıı; zato rekomendovat, vozmojno, razvıvat tovarnoe jıvotnovodstvo, ýlýchshat selekııý, naladıt eksport v Indııý, Iran, Kıtaı, Evropý ı t.d. Vprochem… problema byla v tom, chto kazahı v eto vremıa ýje poterıalı svoıý gosýdarstvennost, ı nachalı vestı elementarnýıý borbý za vyjıvanıe…
Nazıra Nýrtazına
