Qala ortalyǧyndaǧy Äl-Farabi alaŋy merekelık gastronomiialyq keŋıstıkke ainalyp, tūrǧyndar men qonaqtarǧa erekşe mädeni ärı dämdık atmosfera syilauda.
Festivaldıŋ basty maqsaty – ūlttyq jäne älemdık ashananyŋ üzdık ülgılerın keŋınen tanystyru. Keluşıler qazaqtyŋ dästürlı taǧamdarynan bastap, europalyq jäne aziialyq ashananyŋ türlı dämın tatyp, köpūltty mädeniettıŋ erekşelıkterımen tanysuda. Alaŋda Nauryz meiramynyŋ basty taǧamy – nauryz köjenıŋ bırneşe türı ūsynyluda.
Is-şaraǧa Qazaqstannan jäne şetelderden kelgen halyqaralyq deŋgeidegı 10 aspaz qatysuda. Olar avtorlyq taǧamdaryn ūsynyp, aspazdyq şeberlıkterın körsetude. Atap aitqanda, belgiialyq aspaz Jan Aşner «midii po-belgiiski» taǧamyn, şveisariialyq Tomas Miuller ırımşık negızındegı firmalyq asyn ūsynuda. Sonymen qatar, reseilık Evgenii Chekanin, äzerbaijandyq Emil Aliev, fransiialyq Nikolia Lezior, türkiialyq Abbas İşik, gruziialyq İosebi Djabanaşvili, qyrǧyzstandyq Berik Eginbaev, özbekstandyq Ahmad Hamdamov jäne serbiialyq Daniela Pantich öz taǧamdaryn köpşılık nazaryna ūsynuda.
Festival aiasynda bırneşe nominasiia boiynşa gastronomiialyq baiqaular ūiymdastyrylǧan. Qatysuşylar «üzdık käuap», «üzdık palau», «üzdık samsa» jäne «üzdık ūlttyq taǧam» atalymdary boiynşa baq synauda.
Sonymen qatar, festivalge şamamen 50-ge juyq jergılıktı meiramhana qatysyp, keluşılerge san türlı taǧamdar ūsynuda. Olardyŋ qatarynda Grand Praga, BOZJYRA, Calista, Barvilla, Mimino, Mozzarella by Meyram Group, Afsona, Köksarai, Dushevnaya Kukhnya, STEAKFIELD, Madlen, Istanbul, Kamshat, Kausar jäne Jeti Tandir bar.
Festival tek gastronomiialyq baǧytpen şektelmei, keŋ auqymdy mädeni-oiyn-sauyq baǧdarlamasymen tolyqtyrylǧan. Keluşıler üşın street style jäne K-pop baǧyttaryndaǧy bi saiystary, dombyraşylar ansamblınıŋ önerı, batyrlar şouy, sirk qoiylymdary, motoşeru men avtokölıkter körmesı ūiymdastyryluda.
Is-şara bırneşe taqyryptyq aimaqqa bölıngen. Etnoaimaqta halyqaralyq aspazdardyŋ şeberlık sabaqtary men ūlttyq taǧamdar baiqauy ötse, europalyq aimaqta zamanaui şou-baǧdarlamalar ūsynyluda. Al Arbat aimaǧynda qolönerşıler järmeŋkesı ūiymdastyrylyp, ūlttyq būiymdar köpşılık nazaryna ūsynylǧan.
Festivaldıŋ resmi aşyluy saltanatty türde ötıp, keşkı uaqytta jeŋımpazdardy marapattau räsımı men konserttık baǧdarlama josparlanǧan.
«DamDastour» halyqaralyq gastronomiialyq festivalı – tek taǧam merekesı ǧana emes, halyqtar mädenietı men dästürın toǧystyratyn, Nauryzdyŋ şynaiy ruhyn aişyqtaityn jäne qoǧamdy bırıktıretın auqymdy mädeni alaŋǧa ainalyp otyr.
