Qazaqstanda balmūzdaq öndırısı qarqyndy damyp keledı. Tek 2026 jyldyŋ alǧaşqy bes aiynda elımızde 35,1 myŋ tonna balmūzdaq öndırılgen. Köş basynda Almaty oblysy – 23,3 myŋ tonna, Türkıstan oblysy – 6,0 myŋ tonna jäne Almaty qalasy – 1,3 myŋ tonna.
Qazaqstandyqtar osy jazda süiıktı balmūzdaǧyn taŋdap jürgende, Türkıstan oblysyndaǧy «Balmūzdaq» JŞS-nıŋ zauytynda (Lengerskoe brendı) 2027 jylǧa arnalǧan jaŋa dämder jelısın äzırleu jūmystary qyzu jürıp jatyr. Nelıkten jaŋa önımdı osynşama erte josparlau qajet jäne Germaniiadan kelgen sarapşylar ne üşın Leŋgır maŋyndaǧy auylǧa tūraqty türde at basyn būrady? Būl turaly bızdıŋ materialymyzda.
Jaŋa däm jasau – ingredientterdı jai ǧana aralastyru emes, bır jyldan astam uaqytty qajet etetın kürdelı tehnologiialyq üderıs. Önımnıŋ dämı men sapasyn mınsız etu üşın brend tehnologtary Europada taǧylymdamadan ötıp, halyqaralyq mamandardy tartady jäne zerthanada ondaǧan synaq jürgızedı.
Juyrda käsıporynǧa Germaniiadan kompaniianyŋ tehnologiialyq serıktesterı keldı. Kezdesudıŋ negızgı taqyryby – jaŋa resepturalardy äzırleu jäne soŋǧy jyldardaǧy basty baǧyttardyŋ bırı – jergılıktı şikızatty barynşa keŋınen paidalanu.
Zauytta qazırdıŋ özınde şokolad massasy men tabiǧi jidek tosaptaryn öndıretın jeke jelıler jūmys ısteidı. Alaida basty basymdyq jergılıktı fermerlerden balǧyn süt satyp aluǧa berılgen. Būl önımnıŋ tabiǧi qūramyn saqtauǧa ärı öŋırdegı auyl şaruaşylyǧyn qoldauǧa mümkındık beredı.
«Bız “Balmūzdaqpen” 14 jyldan berı yntymaqtasyp kelemız jäne osy uaqyt ışınde käsıporynnyŋ qalai öskenın kördık. Germaniiada otbasylyq biznes aldaǧy ondaǧan jyldy, balalardyŋ jäne öŋırdıŋ bolaşaǧyn oilap qūrylady. “Balmūzdaq” ta däl osyndai qaǧidatpen jūmys ısteidı. Kompaniianyŋ jergılıktı şikızatty öŋdeuge investisiia salyp, tūrǧyndardan süt satyp aluy, fermerlıktı damytuy jäne önımge qajettı qospalardy özı öndıruı öte maŋyzdy. Būl qoljetımdı baǧamen mınsız önım şyǧarudyŋ kepılı», – deidı Mirantii GmbH kompaniiasynyŋ basqaruşy direktory Piter Petersson.
Käsıporynnyŋ aldaǧy josparynda balmūzdaq türlerın ǧana emes, şokolad kämpitterınıŋ assortimentın de keŋeitu bar.
«Satyp aluşyny bır-ekı jyldan keiın taŋǧaldyru üşın jūmysty bügınnen bastau kerek. Nemıs ärıptesterımızdıŋ halyqaralyq täjıribesı men jergılıktı şikızatqa basymdyq beru – Lengerskoe brendınıŋ negızı. Bız üşın dämdı desert şyǧaru ǧana emes, şarualarymyzdy qoldau, jaŋa jūmys oryndaryn aşu jäne tuǧan ölkemızdı damytu da maŋyzdy. Biznestıŋ şynaiy tūraqtylyǧy – öz elıŋmen bırge ösıp, bırge damu», – deidı «Balmūzdaq» JŞS-nıŋ qūryltaişysy Dilafruz Madieva.
Bükıl otbasyǧa ūnaityn däm äzırleudıŋ özı – bölek öner. Öitkenı är buynnyŋ talǧamy ärtürlı. Eresekter arasynda klassikalyq «Nostalgiia» plombirı älı de basty favorit. Al balalar men jastar jaŋa äser men erekşe däm üilesımderın ızdeidı. Olardyŋ arasynda ekzotikalyq jemıster, tabiǧi qūlpynai jäne şie tosaptary qosylǧan balmūzdaqtar sūranysqa ie.
Al 2027 jyldyŋ qūpiia dämı qandai bolmaq? Onyŋ naqty resepturasyn tehnologtar äzırge qataŋ qūpiia ūstap otyr. Äzırleuşılerdıŋ işara etkenı bıreu ǧana: jaŋa önım dämdı ärı hoş iıstı bolmaq.
